最近调查显示，江苏人粽子消费力全国第二。强大的购买力背后是对端午吃粽子习俗的传承和重视。粽子食材简单，糯米、馅料和粽叶，在主妇的一扯一拽之间，完成了对先古最原始的怀念。然而由于地域饮食习惯的不同，粽子在江苏也呈现不同的馅料和包法、吃法，“粽里品苏”寻找的是江苏各地的端午节日风俗跟当地人对美食的理解。
【徐州】灌汤粽子：固形锁香要加入神秘馅料灌汤粽子要将炒好的花生、芝麻，还有青红丝、桂花、果仁、果脯等搅碎，再加入白糖、猪油搅拌。能否将馅料固定好，最重要的是加入一味神秘作料：饴糖。烹煮时间要达到两个小时以上。在下锅前先“过水”，馅料要经过各3次清水、面粉中的摸爬滚打，穿上一层米粉外套。通过制作者的经验、手感，最终判断馅料是否塑形成功。
而我们江苏省会南京是这样：
【南京】白糯米小脚粽最常见南京地区以小脚粽为主，包粽子的粽叶最常用的是芦苇叶。作为一个南北交融的地方，南京在饮食上兼容并蓄，粽子馅料较多。不少网友认为：南京最传统的粽子是白糯米粽，蒸熟以后蘸糖吃。
习俗讲究很多，你是按照徐州人传统习俗过得端午吗？说说你的端午节是如何度过的吗？随着大家对节日的越来越重视，传统节日在你心目中的重要性有多大呢？
喜欢吃肉粽
据说吃粽子还要配蒜还是什么的 都不记得了
最近调查显示，江苏人粽子消费力全国第二。强大的购买力背后是对端午吃粽子习俗的传承和重视。粽子食材简单，糯米、馅料和粽叶，在主妇的一扯一拽之间，完成了对先古最原始的怀念。然而由于地域饮食习惯的不同，粽子在江苏也呈现不同的馅料和包法、吃法，“粽里品苏”寻找的是江苏各地的端午节日风俗跟当地人对美食的理解。
【徐州】
灌汤粽子：固形锁香要加入神秘馅料
灌汤粽子要将炒好的花生、芝麻，还有青红丝、桂花、果仁、果脯等搅碎，再加入白糖、猪油搅拌。能否将馅料固定好，最重要的是加入一味神秘作料：饴糖。烹煮时间要达到两个小时以上。在下锅前先“过水”，馅料要经过各3次清水、面粉中的摸爬滚打，穿上一层米粉外套。通过制作者的经验、手感，最终判断馅料是否塑形成功。
而我们江苏省会南京是这样：
【南京】
白糯米小脚粽最常见
南京地区以小脚粽为主，包粽子的粽叶最常用的是芦苇叶。作为一个南北交融的地方，南京在饮食上兼容并蓄，粽子馅料较多。不少网友认为：南京最传统的粽子是白糯米粽，蒸熟以后蘸糖吃。
习俗讲究很多，你是按照徐州人传统习俗过得端午吗？说说你的端午节是如何度过的吗？随着大家对节日的越来越重视，传统节日在你心目中的重要性有多大呢？